肥胖症指的是由於機體能量超過消耗量，從而導致體內脂肪積聚過多而造成的一種疾病症狀。
當一個人的體重超過標準體重的20%以上，就成爲肥胖症。肥胖症主要表現爲不同程度的脂肪堆積，以分佈於頸、軀幹或臀部爲主，顯著肥胖者常伴易熱、多汗、行動不靈活、易感疲勞、呼吸短促、不能耐受較重的體力活動等症狀，嚴重肥胖則可能促使血壓增高，左心室肥大，並伴有糖尿病或高脂血等症。肥胖症分爲繼發性肥胖和單純性肥胖。
在飲食上，肥胖者限制脂肪、糖、糕點、啤酒等食品的攝入量，是每日總熱量低於消耗量，多做體力勞動和體育鍛煉。要注意儘量避免吃生冷東西，多吃溫性食物和含有大量纖維的食品，保持高蛋白和低碳水化合物的飲食習慣，最好是吃會使人發汗的食物，這也是“靠吃減肥”的訣竅。多吃富含膠原蛋白和B族維生素的食物，少吃油膩和辛辣食物。
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