健康小屋

老黃瓜燒雙鮮的製作原料：
    老黃瓜300克，羊肉、水發海蔘各100克，料酒15克。蔥薑汁20克，醋2克，精鹽、雞精各3克，胡椒粉0.5克，溼澱粉13克，湯100克，植物油25克，醬油5克。

老黃瓜燒雙鮮的做法
    (1)老黃瓜削去皮、挖去瓤，切成長條塊。海蔘治淨，切成條塊。羊肉切成片，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽1克拌勻醃漬入味，再用溼澱粉3克拌勻上漿。
    (2)海蔘塊下入加有醋的沸水鍋中悼透撈出。另將鍋內入油燒熱，下入肉片炒至斷生，下人黃瓜條炒勻。
    (3)下入海蔘塊，烹入餘下的料酒、蔥薑汁，加湯、醬油、餘下的精鹽燒至熟爛，湯汁將盡，加雞精、胡椒粉，用餘下的溼澱粉勾芡，出鍋裝盤即成。

老黃瓜燒雙鮮的營養功效：
    黃瓜含糖類、胡蘿蔔素，維生素、豐富的鉀鹽、鐵、鈣、磷及葫蘆素(A、日、C、O)等，有減肥降脂作用。所含精氨酸是製造生殖細胞的重要原料。海蔘營養價值很高，可益精血，補腎氣，是很有效的強精食品;羊肉含有頗高的蛋白質和豐富的維生紊，有補氣養血，溫中暖腎的功效。三物共用，使此敘菜餚具有補虛益精，溫腎散寒的功效。對腎虛精虧、虛勞體疲、性功能減退的男性有較好的補益作用。尤其對肥胖而性功能減退者有減肥和改善性功能作用。