原料：
嫩豆腐200克，小蝦仁75克，雞蛋1只，蔥5克，姜5克，蒜5克。
調料：
高湯150克，鹽2克、糖2克、鮮醬油5克，生粉5克。
做法：
1. 蝦仁洗淨，抽去蝦腸，瀝乾水。
2. 嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。
3. 燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放蔥、勾芡即可。
營養小提示：
蝦仁營養豐富，含有豐富的鈣質，容易消化、吸收。
嫩豆腐200克，小蝦仁75克，雞蛋1只，蔥5克，姜5克，蒜5克。
調料：
高湯150克，鹽2克、糖2克、鮮醬油5克，生粉5克。
做法：
1. 蝦仁洗淨，抽去蝦腸，瀝乾水。
2. 嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。
3. 燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放蔥、勾芡即可。
營養小提示：
蝦仁營養豐富，含有豐富的鈣質，容易消化、吸收。
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