哪個年齡段的人最易患食道癌？據悉，每年，全世界約有30萬人次因患食道癌死亡，其中在中國，食道癌死亡者的人數約爲15萬，佔全部惡性腫瘤死亡近四分之一，嚴重威脅了國民的生命健康。專家表示，我國是食管癌的高發區，其發病有一定的地域聚集性，也有一定的年齡集中性。
食道癌高發於哪個年齡階段？
據介紹，從以往的臨牀資料來看，食管癌多青睞於中老年人，在30歲以前發病率很低，但到了30歲以後，會隨年齡的不斷增加，其發病率也會不斷增高。而在我國，食管癌患者平均年齡爲63歲，在50歲以後有80%的患者發病，且男性的發病率高於女性，這點國內外大致相同。同時，我國的性別比例約爲20：1。高發區男女比例差別小，低發區男女比例差別就大了。
食管癌的發病率與地域環境有關
有資料證明，不同的民族，食管癌的發病率差別也很大，這是由於生活習慣的不同造成的。比如，亞洲的中國人和日本人的食管癌發病率就高於歐洲人和美國人。而在我國少數民族中，食管癌死亡率以哈薩克族爲最高(39.27/10萬)，苗族最低(1.09/10萬)，兩者相差35倍。這就是因爲我國某些區域喜食醃製食品等長年累月對他們的食管造成了極大傷害，因此形成了食道癌。
食道癌的潛伏期有多長？
看了第一則內容，或許很多人都會認爲食道癌是傾向圍繞中老年人，但是王強 主任表示，雖然此病是中老年羣體的常見癌症，但千萬不能片面的認爲預防食管癌是中老年人的事！由於一般癌症的潛伏期長達10~20年，所以年輕時更要警惕。事實上，由於近年來年輕人的壓力日益增大，飲食生活習慣越來越不規律，導致他們也稱了食管癌的敏感羣體！
食管癌應當如何預防？
專家給出以下6種科學飲食預防食道癌方法
⑴維持營養均衡
⑵藥物預防
患食管癌的病人常缺乏鐵、鉬、鋅、錳、硒等微量元素和維生素A、B2、C，應遵循醫師指導進行藥物預防。
⑶積極治療食管疾病
患食管炎、白斑、息肉、憩室、賁門失弛緩症等，由於組織學改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌症。一定要密切觀察、積極治療和採取有效措施預防。
⑷提倡飲茶
要提倡飲茶。綠茶能防癌，並對心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嚐”，要少量多次有效的飲於體內。當妊娠、哺乳、發熱、出血和患胃腸病時則不或慎飲。
⑸少吃刺激性食物
食管是一切飲食經過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合後，能促進消化，水解澱粉或麥芽糖等;稀釋、溶解食物，增強味覺;粘蛋白能潤滑食物，便於吞嚥;中和有毒物質和殺菌。
狼吞虎嚥會使食管受損。不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
⑹拒絕致癌食物
亞硝胺與食管癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸菸。
吸菸的致癌面廣，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。
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