健康小屋

　　一、燕麥通便催產 能降低乳腺癌患病危險

　　燕麥又稱野麥、雀麥、烏麥、杜姥草，是燕麥的子實。燕麥可分爲裸粒燕麥和帶殼燕麥兩種，一般裸粒燕麥可食用，帶殼燕麥多作青飼料栽培。燕麥是谷 類中最好的全價營養食品之一。中醫認爲，燕麥味甘性平，有催產止汗的功效。因燕麥有滑腸和下行之力，故能通便和催產，但也能加重腹瀉和流產，因此孕婦忌食 燕麥。

　　《國際流行病學傳染病學雜誌》一項新研究表明，吃燕麥片早餐有助防止乳腺癌。絕經期前女性從燕麥片等全穀食物中攝入大量膳食纖維，可使乳腺癌危險降低41%。

　　另外，多食含纖維素的燕麥食品，可增強胃腸道分泌功能，稀釋大腸中的致癌物質，連同雜物一同排除體外，有利於健康。燕麥麩皮纖維可有效地預防和緩解結腸癌、直腸癌。

　　二、“燕麥片”不是“麥片”

　　很多人以爲燕麥片和麥片是同一樣東西，其實不然。純燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒大小，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的β-葡聚糖所帶來的，有降血脂、降血糖、高飽腹的功效。

　　而麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。因此在選擇燕麥片時要注意甄別。

　　吃燕麥一次不宜太多，否則會造成胃痙攣或是脹氣。

　　燕麥片還可以用來做成“燕麥片面膜”，能有效清除毛孔污漬，具體做法是把半杯燕麥片、半杯熱水、1/4杯蜂蜜，均勻攪拌，冷卻後塗抹面部，等待10分鐘後用清水洗淨即可。

　　美味早餐推介：牛奶蛋花燕麥粥

　　食材：燕麥片50克、純牛奶1盒、雞蛋1個、白砂糖適量

　　做法：

　　1.將燕麥片倒入清水中煮沸，邊攪拌邊倒入牛奶中，混勻；

　　2.起鍋前，打入雞蛋花，加白砂糖調味即服。

　　此粥通腸胃、有助防癌。