原料：
絲瓜250克，豬肝50克，蝦皮30克，蔥花5克，薑絲5克。
調料：
食油10克，鹽適量。
做法：
1. 將絲瓜去外皮，洗淨，切成段；豬肝洗淨切片；蝦皮用水浸泡。
2. 起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再放豬肝略炒後，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮3～5分鐘，加鹽即可。
營養小提示：
蝦皮中含鈣豐富，豬肝含豐富的維生素D，可促進人體對鈣的吸收率；絲瓜性涼而有通絡作用。
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- Sep 17 Sat 2011 09:23
營養食譜:絲瓜蝦皮
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