芙蓉玉帶做法簡便，味道鮮美，能容易被人體消化吸收。
原料：杏鮑菇150克，芥蘭5-6棵，雞蛋兩個，奶油1大勺，鹽、香菇精（雞精）適量。
芙蓉玉帶的做法：
1. 將雞蛋打破，只取蛋清，備用；
2. 杏鮑菇洗淨切成厚片；芥蘭去除比較老的梗，洗淨備用；
3. 鍋中放入奶油，加入少量水（清湯更佳），放入杏鮑菇炒香；再加入1杯左右的水，蓋上鍋蓋悶燒3分鐘；
4. 加入芥蘭，再悶燒2分鐘左右
5. 取出芥蘭，墊在盤底；將蛋清打散倒入鍋中，煮開加鹽、雞精調味，即可出鍋裝盤。
健康飲食提示：避免奶油再高溫下糊掉，可以加入少量水炒杏鮑菇；芥蘭也可以先用開水焯熟；這道菜同樣適合於想減肥的女性朋友。
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