當胰腺癌病人進入腫瘤中晚期時，症狀會非常明顯，左上腹部疼痛加重，並有明顯的消瘦，而通常的經口飲食已經不能保證機體的代謝需要，這時候就要通過靜脈營養，才能改善全身的營養狀況。
對於不能手術切除病竈的患者來說，可通過小腸造瘻術才解決全身營養狀況，給予要素飲食，要素飲食過程中應注意滴注速度不要過快，溫度不宜過低，42℃左右爲宜，這是爲了避免患者出現腹瀉或噁心、嘔吐等不良反應。
而對於可以進行手術的病人，則應該採取積極的辦法，通過手術切除病竈，一般來說，術後三天內禁止飲食飲水，通過四周靜脈營養和中心靜脈營養來維持機體的營養需要，當排氣後，可是當的吃些無油全流食，如米湯、果汁、蔬菜汁等。待胃腸道逐步適應後，根據病情再改爲低脂半流或低脂普通食物。
對於手術後可正常進食的患者應常用補益氣血、健脾和胃之品，如糯米、赤豆、蠶豆、山藥、枸杞、淡菜、無花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
當然富含營養的食物是必不可少的，如奶類、魚肉、肝、蛋清、麪食、果汁、菜汁、粳米等。
營養對每一個胰腺癌患者都是極其重要的，尤其作爲中晚期患者，如何獲取充足的營養顯得尤爲重要，只有足夠的營養才能保證機體和疾病抗爭的能力。
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