天然酸味的食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機酸帶來的。水果(水果食品)中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果(蘋果食品)酸。檸檬酸主要分佈在柑橘類果實、草莓、菠蘿、石榴等果實中；蘋果酸主要分佈在蘋果等仁果類果實中，櫻桃、杏、桃等果實中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機酸對調節體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味，而且維生素C在酸性的環境中更加穩定，因此許多富含維生素(維生素食品)C的水果都有酸味。
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