健康小屋

　　看着別人微笑時露出一口潔白的牙齒，是否也曾心生羨慕呢？擁有一口潔白的牙齒能讓整個人都變得自信。牙齒發黃怎麼辦？去洗牙也不是長久之計，時間長了又會變黃。最近在美國和英國，潔齒食物變得十分流行，它們不僅能堅固牙齒，而且對口腔衛生也有好處。下面爲您總結了18種潔齒健齒食物。》》》專家支招：牙齒美白全攻略

　　1、草莓

　　堅固牙齒，並且其中還含有漂白和清潔牙齒的成分，對於除掉牙齒表面的茶垢和咖啡污垢十分有用。因此，飯後不要忘了吃些草莓。

　　2、西瓜

　　兩杯西瓜汁可以補充人體每天所需維生素C的25%。維生素C對於牙齒和牙齦健康非常關鍵，它有助於鐵元素的吸收，還具有抗氧化功效，防止“自由基”分子氧化導致的牙齒老化。研究表明，吃維生素C含量高的食物，患牙齦疾病的概率會降低。

　　3、橙子

　　橙子中的維生素C同樣會促進牙齒和牙齦健康，其中的纖維還可以使牙斑脫落。

　　4、蘋果

　　嚼蘋果可以刺激口腔分泌唾液，清理和堅固牙齒，還可以減少身體對糖的吸收。

　　5、葡萄

　　葡萄中的清潔酶——蘋果酸，會使牙齒亮白。

　　6、茶

　　茶水中的多酚類物質具有消毒、殺菌的功效，嚼食茶葉還能減少牙齦出血。

　　7、花菜

　　它可以作爲“磨砂膏”，美白牙齒。同時，花菜可以刺激唾液的產生，有助於阻止牙斑的形成。

　　8、洋蔥

　　能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，如果是生吃洋蔥效果更好。

　　9、芹菜

　　含有的粗纖維有助於掃掉一部分牙齒上的食物殘渣，較長時間的咀嚼能刺激唾液的分泌，平衡口腔內的酸鹼值。

　　10、深色蔬菜

　　暗綠色葉子的蔬菜富含胡蘿蔔素，它可以轉化成維生素A，有助於保持牙牀堅固。

　　11、豆類

　　這類食物可以充分“擦淨”口腔，刺激唾液產生。

　　12、香菇

　　菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇裏所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌製造牙菌斑。菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每週吃2~3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。

　　13、芥末

　　芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因爲它內含一種稱爲Isothiocyanates的成分，這種物質也存在於其他十字花科蔬菜裏。日本在試管中的實驗發現，芥末裏的isothiocyanates可以抑製造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，作爲水煮海鮮類的蘸醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。

　　14、奶酪

　　衆所周之，鈣攝取不足會動搖骨本，所以每天要從各種天然食物裏補充鈣。奶酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其他保護作用。澳大利亞牙科學會有研究表明，除了豐富的鈣、磷等牙齒營養物質，奶酪還含有獨特的酪蛋白，酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修復牙齒的損傷。此外，奶酪還可以刺激唾液的分泌，中和平衡口腔內的酸性環境，抑制細菌生長，堅固牙胚。小貼士：早餐可以爲老人做一份番茄奶酪三明治。2片全麥吐司、1片約3釐米厚的番茄及1片低脂奶酪。

　　15、奶製品

　　研究認爲，酸奶中的蛋白質可以附着在牙齒上，從而保護其免受有害酸性物質的侵襲，增強牙齒健康。另外，咀嚼較硬的乾酪可以促進唾液產生，從而去除食物殘渣。

　　16、無糖口香糖

　　事實上可可中含有丹寧酸、氟質和磷酸鈣。這三種物質都參與保護牙齒的工作。在“無糖”口香糖中，蔗糖爲甜味的多元醇所取代，但是並不會導致齲齒：木糖醇發揮殺菌的作用，有利於減少牙斑，還有山梨醇(從葡萄糖或果糖中合成的糖分，用作人工甜味劑)。因此一顆2.2克糖衣口香糖只含有3.8卡路里熱量。

　　17、黑巧克力

　　能抑制牙菌斑的形成，不過前提是選擇可可脂含量在75%以上的黑巧克力，否則添加了過多的糖分反而有損牙齒。

　　18、水

　　水可以減少口腔中的污垢，讓人免受牙齒腐蝕的痛苦，使得牙齒長期堅固。平時要做到，飯間抿少量的水，飯後漱口。

　　均衡的飲食、適量分配一天中的各餐對堅固的牙齒十分有利。事實上，這有利於我們的牙齒更好的抵抗刺激：釉質侵蝕、齲齒……生鮮食物，例如胡蘿蔔、紅皮白蘿蔔或者蘋果在被咀嚼的時侯，在牙齒表面進行摩擦，實際上起到了清潔牙齒的作用。