健康小屋

韭菜栽培歷史悠久，是多年生的草本植物，屬於百合科，是我國特有的蔬菜品種之一，民間早就有百菜韭爲先的說法。
經專家測試，韭菜中富含糖、脂肪、蛋白質、維生素和胡蘿蔔素，還含有大量的鈣磷鐵等微量元素。由於我們不是專門搞科研的，在這裏就省略了那些繁瑣的營養含量數據。不過有一點是肯定的，那就是韭菜的營養價值確實是其它蔬菜所不能相提並論的。
大家常吃的韭菜炒雞蛋、韭菜炒魷魚以及韭菜盒子或韭菜餡的餃子，都是很有營養價值的主副食品。
孕婦能吃韭菜嗎  
專家還指出，韭菜具有藥用價值，是人們偏愛它的另外一個理由。科學研究證實，含有大量纖維素的韭菜，咀嚼時能夠鍛鍊人的嚼肌，還有利於預防齲齒呢。同時，韭菜還有助消化和排毒通便的作用。藥理分析發現，韭菜中的硫化合物和揮發性精油，有降血脂的功效，對於冠心病和高血壓有一定的輔助療效。醫生通過臨牀試驗，發現了一個很有趣的現象，這就是韭菜不僅能夠治療高血壓，同時，韭菜可以治療低血壓。
韭菜雖然味道鮮美，而且營養價值豐富，但美味也是不可多用的。韭菜吃多了滑腸，還容易引起上火，因此，脾胃不和或陰虛陽亢的人最好少吃。
第一個問題回答完了，我們需要回答第二個問題了。孕婦能吃韭菜嗎？孕婦可以吃韭菜，但不宜吃的過多。這是由於韭菜有興奮神經的作用，準媽媽韭菜吃多了，就有引起子宮收縮的可能。大家都知道，孕婦如果出現子宮收縮的症狀，就容易導致流產。專家建議：給孕婦做韭菜時，可以把韭菜和其它蔬菜搭配起來炒，多放其它蔬菜，少放韭菜。這樣既能吸收韭菜的營養，還沒有任何副作用，豈不是一舉兩得的好事情。