冬天快到了，阿膠又要火起來了。儘管阿膠的價格一年比一年高，而且又曝光出用牛皮豬皮廢舊皮來熬製阿膠，但大家對於阿膠的熱情還是源源不斷。特別是馬老師搞出來的固元膏，基本上就是核桃芝麻阿膠膏，也深受追捧。此時，就有必要講講阿膠的功效和副作用了。是不是每個人都適合吃阿膠呢？哪些人進補不宜用阿膠？
阿膠的功效
阿膠，就是驢皮膠。使用小驢子的皮熬製而成的一種黑乎乎，質堅易碎的東西。古人認爲認爲驢子的性格最爲倔強，而且驢子懷胎要12個月，其皮所熬出來的膠質便具有倔強的固攝能力，可以用來攝血，比如張錫純的保胎丸就是用了這個說法，固胎效果可好了。不過，後來講其功效衍生，阿膠的功效變成所謂的“補血”了。
據說楊貴妃用阿膠來保持皮膚的白裏透紅，而慈禧有次患了失血癥，就是用阿膠調理好的。
阿膠的副作用
正是因爲阿膠的固攝力量強，凝血作用強，所以容易導致氣血凝滯，並阻礙脾胃的運化，腸胃不好的人不能長期食用阿膠。
製作阿膠的時候，要加糖、黃酒及一些輔助藥物，所以阿膠往往帶了些火氣，放了數年的阿膠才能火氣漸失。所以容易上火的人也要少吃阿膠，或者改吃陳阿膠。
什麼人適合用阿膠進補
如上文所述，阿膠用來攝血，適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。
現在全民進補，阿膠並非“有病治病，無病強身”。濫用阿膠會出現許多副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀，甚至影響內分泌。其實阿膠不是保健品，而是藥品。若想要氣血充足，不如從日常飲食中着手。
哪些人不適合用阿膠
1、患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。
2、小孩、老年人、子宮寒的女性、脾胃不好的人都不建議服用阿膠。若一定要服，需在醫生輔導下進行。
2、按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
阿膠怎樣貯存
1、阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內保存。但一經從冰箱中取出，就要立即製作。家庭熬製好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱裏。
2、燉好的阿膠冷卻後，存放在潔淨乾燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯內，密封，存放在冰箱中。
阿膠雖好，但不能當飯吃。阿膠的功效雖強，但副作用也大。有些人進補心切，認爲現在市面上流行的東西就一定有好處，大家都吃我也吃。其實健康人從日常飲食中就能獲得足夠的營養，無需進補。如果認爲自己這虛那虛，建議根據醫生的方案來進補，而不是聽從商家的忽悠。
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