健康小屋

三口之家的夏天食譜

　　上海復旦大學附屬中山醫院營養科副主任 姜立經

　　民以食爲天。下面以一個三口之家(夫妻加一個14歲左右的男孩)爲例，來配製一份適合夏季的食譜，大家可據此更換搭配。

　　早餐：薏米綠豆百合粥、鹹蛋、牛奶、香蕉。

　　食物：薏米150克，綠豆100克，百合90克，鹹蛋3個(約180克)，牛奶750毫升，香蕉3根(約300克)。14歲的孩子還可以加耐飢的麪包50克。

　　午餐：米飯(或饅頭)、魚片青椒胡蘿蔔、蔥油蛤蜊、肉片苦瓜、炒米莧、蝦皮番茄紫菜湯。

　　食物：米或麪粉500克，青魚100克，青椒100克，胡蘿蔔50克，蛤蜊300克，肉100克，苦瓜300克，米莧250克，蝦皮5克，番茄100克，紫菜5克，植物油40克。

　　點心：酸奶300克。

　　飲料：綠茶。

　　晚餐：米飯(或麪條)、鹽水河蝦、雞肫茭白毛豆肉、糖醋黃瓜、鴨塊冬瓜湯。

　　食物：米或麪粉500克，河蝦150克，雞肫100克，茭白150克，毛豆肉50克，黃瓜300克，鴨塊150克，冬瓜300克，植物油40克。

　　水果：西瓜3000克。