咬碎吹涼喂孩子
會傳播幽門螺旋桿菌
在中國，幽門螺旋桿菌感染的人數非常多，大概有一半胃癌病人有幽門螺旋桿菌感染的病史，有幽門螺旋桿菌感染的病人胃癌發病比沒有感染的人羣高兩到三倍。
感染率高主要與以往中國人對孩子的餵養方式有關。以前大人給孩子餵飯，經常咬咬碎、吹吹涼，再餵給孩子。其實，人的牙菌斑中也隱藏着幽門螺旋桿菌，可能就這樣傳染給孩子了。
現在比較明確的是幽門螺旋桿菌是胃炎發生的原因之一，也是能夠阻斷的一種菌。
由於胃炎與胃癌也有一些相關性，幽門螺旋桿菌的感染也被視爲引發胃癌的可疑原因。
A型血的人更易患胃癌
機率比其它血型的人高20%
A型血的人比其他血型的人更容易患胃癌。
乍一聽可能很多人不相信，其實，很多與胃有關的慢性疾病都與血型有一定關係，A型血特別明顯。
有權威調查顯示，A型血的人患胃癌的機率比其他血型者高20%。A型血的人易得胃癌可能與腫瘤組織內具有血型A活性的腫瘤糖脂有關；而O型血的人胃癌發生率較低，可能和人體產生免疫抗體——A抗體有關。美國一家大醫院做過調查，164例瀰漫型胃癌患者49%爲A型血，瀰漫型胃癌與A型血有聯繫是一個遺傳的傾向。
所以，A型血的人建議每兩年做1次胃癌篩查，包括幽門螺旋桿菌檢查、鋇餐造影或胃鏡檢查，目前胃鏡是診斷早期胃癌的最佳方法。
如果原來得過良性胃病，做過手術，那剩下部分胃發生胃癌的機會比較多，這就是所謂的殘胃癌，因爲它長期受到反流的膽汁、胰液的影響，容易有慢性炎症，發炎病變。
再說說硝酸鹽，吃鐵、維生素D越多，硝酸鹽分泌得越多，而吃蛋白質、鈣、硒越多，則分泌得越少。美國專家做過研究，每天食用火腿臘肉類肉食的數量增加30克，那麼發生胃癌的風險就高出15%~38%，這也和這些食物中有硝酸鹽有關。
日本國立癌症中心調查了鹽食用量和胃癌的關係，按照鹽的食用量，把觀察對象分爲5個組，結果發現經常吃各種調味醬對胃危害最大。這些調味醬裏使用了大量的鹽，有些魚醬和辣醬含鹽量甚至超過10%。
大蒜含有特殊化合物
多吃可遏制腫瘤發生
在山東省，距臨朐縣200公里處有一個蒼山縣，它的胃癌發病率只有臨朐縣的1/10，兩地相差90%。爲何相隔不算太遠的兩地，胃癌發病率相差如此之大？
後來專家們發現蒼山縣的老百姓，大部分人喜歡吃大蒜，平均每年每人大概要吃六公斤的大蒜，研究發現大蒜裏含有羥基化合物，可以遏制一些有利於腫瘤發生的酶的活性。
此外，吃優質蛋白質、大蔥、韭菜、洋蔥、蒜苗，也能防止胃癌。
綠茶是特別好的東西，它能阻斷硝酸鹽在人體中繼續產生化學反應。
多吃蔬菜、水果的人比一般的人患胃癌的危險降低30%~70%，因爲這些蔬菜裏含有大量的維生素，有防止過度氧化的作用。
總結起來，胃癌與飲食非常相關。高鹽的飲食、醃製的鹹豬肉、醃製的魚、黴變的食品，在飲食方面有這樣長期生活習慣的人，得胃癌的機率會增加。
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