健康小屋

　　很多女性每天要面對電腦很長的時間，這個時候我們的身體就會出現水分缺乏的問題，所以很多的都市女白領是要帶零食的，但是其實有的時候我們帶的零食不是特別的健康的，今天我們就給大家說說合適都市女白領帶的零食吧。

　　胡蘿蔔--補充皮膚營養素

　　β-胡蘿蔔素主要分佈在人體表皮下面和粘膜裏面，以抵禦自由基和紫外線的侵襲，負責保衛皮膚和黏膜健康。β-胡蘿蔔素被營養學家們稱爲“皮膚營養 素”，是天然的“防曬霜”。夏季到來，辦公室裏的你即使是隔着落地玻璃窗，也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿蔔，在最疲 憊的下午三點左右吃掉，可滿足機體對β-胡蘿蔔素的需要。

　　提示：大家通常認爲胡蘿蔔必須熟吃，才能充分吸收其中的β-胡蘿蔔素。其實不然，熟吃胡蘿蔔可以提高β-胡蘿蔔素的吸收率，但並不顯著。而加熱會部 分破壞胡蘿蔔中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑，並且使糖分增加。如果感覺在辦公區域啃胡蘿蔔不雅，可以切成小塊，放在保鮮盒裏帶到辦公室，用牙籤插着 吃。

　　核桃--提升腦活力

　　信息時代，所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物--爲它富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素， 特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外，亞麻酸可以在體內轉化爲大腦的主要成分DHA，所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。

　　提示：最好吃生的、帶殼的核桃，現砸現吃，因爲核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外，最好不要吃熱加工後的核桃食品。因爲加熱超過70攝氏度，核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。

　　杏仁--讓我們更長壽

　　堅果總是受歡迎的，尤其是在大腦疲憊的辦公室下午三點。關愛健康的你，不妨在抽屜裏準備一小袋杏仁，方便隨時補充有益脂肪酸。營養學家發現，杏仁富 含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是單不飽和脂肪酸、維生素E和硒元素。位於喜馬拉雅山山谷的巴基斯坦罕什，居住 着世界上最長壽的人羣，杏仁就是他們的日常零食。

　　提示：杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁大而扁，苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒，不能多吃，一般作爲止咳和通便之藥用。研究表明，每天吃20～25顆甜杏仁可以顯著降低患心腦血管疾病的風險。甜杏仁應當連皮吃掉，因爲杏仁皮中含有豐富的抗氧化物質。