健康小屋

“民以食 為天”是中國的老話，在中華民族的幾千年歷史文化中，飲食文化是一項歷史悠久的特色文化，中國的飲食之美深受國內外人們的青睞與好評，而藥膳則是中國飲食文化與中華傳統醫學的完美結合。自古至今，華夏子孫都有很強的藥膳食療養生意識，無論是做菜、熬粥還是煲湯，總會在其中加一些我們認為有對身體健康有益的 食材或藥材，南方地區尤為明顯。但藥膳有別於普通飲食，是一種兼有飲食美味與藥物功效的特殊膳食。好藥膳，既對人體養生防病具積極作用，又能激起食慾，合理應用藥膳可達到治病養生的功效，而濫用藥膳則會引起不適或疾病。
藥膳以中醫基本理論為指導，融合了中醫的整體觀念。我們日常生活中的養生保健藥膳，也應考慮到個人體質與節氣，這樣才能做到合理食用藥膳，達到保健目的。以下簡單介紹幾種與體質有關的常用藥膳：
氣虛質人群 由於現今社會工作節奏快，上班族壓力大，有很多人會出現面色萎黃，口脣色淡，倦怠乏力，神疲氣短，少氣懶言，四肢乏力，慵懶疲勞，血壓偏低，頭暈，經常腹脹，排便無力等情況，中醫體質分類屬氣虛質人群，此類人群食用藥膳原則以補脾、健脾為主，宜吃性平偏溫的、有補益作用的食物，常用且方便 的藥膳是：大棗粥和山藥粥，具有補中益氣、健脾養胃的功效。
過敏質人群 隨著環境改變及工作壓力增加，免疫力降低，越來越多的人出現過敏表現，出現鼻塞、流鼻涕、噴嚏不斷，渾身瘙癢，皮膚易出現紫紅色瘀點、瘀斑、一抓就紅、無故痛癢等症狀。過敏體質人群食用藥膳原則以補氣益血、理通經脈為主，少吃過寒涼、辛辣刺激、高蛋白和高熱量的食物。可食用抗敏粥：白朮15克，防風15克，黃芪20克，烏梅15克，放沙鍋中，加水煎開，再用文火煎成濃汁，取出藥汁後，用汁煮粥。抗敏粥具有益氣 祛風固表的功效。
痰溼質人群 最受富貴病青睞的體質是痰溼質，痰溼質的人群多數心寬體胖， 腹部鬆軟肥胖，皮膚出油，汗多，眼睛浮腫，容易睏倦。以中老年人為主，男性居多。痰溼體質的人多喜歡吃甜膩的食物，不愛運動。此種體質的人食用藥膳原則以健脾祛溼為主，飲食宜清淡，少甜少油膩。可用藥膳為：冬瓜山藥湯和陳皮紅豆鯉魚湯。其中冬瓜山藥湯具有益氣健脾除溼的功效，陳皮紅豆鯉魚湯具有健脾化痰除 溼的功效。