健康小屋

秋季已至，很多人開始進補，而海蔘是人們進補的最好選擇。但是市面上海蔘品種衆多，到底如何正確選擇海蔘呢？秋季進補海蔘怎麼吃更營養呢？
海中人蔘價值高
隨着秋季黃金進補季節的來臨，合理的進補成爲人們熱議的話題。而海蔘因益補作用類似人蔘而得名，同時作爲高營養、高蛋白、低脂肪營養食物，更是備受人們的歡迎。自古以來海蔘就作爲一種價值極高的滋補品食用或者藥用。海蔘是天然的營養寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養物質，營養成分的種類高達50多種。海蔘有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養生功能。有生百脈血、補腎益精、除勞祛症、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種藥用功能。所以它的營養價值非常高。

因爲海蔘一年有兩次休眠時期，冬眠和夏眠。所以它的採捕季節只有兩季，分別是春天的5月份和秋天的10月份。而採捕的形式主要靠人工潛入海底捕撈，因爲海蔘主要生長方式一般是附着在礁石上生長，所以只能人工採捕，數量也不多。一般採捕上來之後每100斤活海蔘只能出3斤幹海蔘，所以它的價格也是比較昂貴的。