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食材簡介

京白梨爲薔薇科植物白梨的果實。原產於北京附近，爲秋子梨系統中品質最優良的品種之一;是北京的名特優果品。

原產於門頭溝軍莊孟悟村，清代曾作爲上等果品進貢朝廷，解放後，多次被選爲國宴用品，享譽海內外。京白梨每年立春開花，處暑摘果。果肉中含大量葡萄糖，維生素，和氨基酸等營養物質，具有消暑，解渴，潤肺，健胃之功效，是老少皆宜的保健佳品。

金秋時節，京白梨絕對是您饋贈親朋和自家享用的上等果品。

營養價值

1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;

2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;

3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用;

4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀;

5. 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;

6. 梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

適用人羣

一般人羣均可食用。

1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者、慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合;

2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。