在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。清代吳儀洛所撰醫書《本草從新》則說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。而在民間，向來有“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”的說法。歷代醫家和食家，對羊都推崇備至，認爲楊是秋冬進補的佳品之一。
羊肉的肉質比豬肉細嫩，且富含蛋白質(蛋白質食品)和維生素(維生素食品)。泵羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，泵保護胃壁，易於消化(消化食品)，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。
最佳食用方法：羊肉最好還是燉着吃，泵因爲羊肉經過燉制，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。
最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除羶味；搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
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