健康小屋

     “吃葡萄不吐葡萄皮”，從營養角度說，這句順口溜應改爲“吃葡萄不吐皮和籽”，葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養，吃葡萄時最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。

        中醫認爲葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經歷了炎熱潮溼的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏。葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。建議大家吃葡萄帶皮更營養。
    
        葡萄皮的營養價值：葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。在許多植物中存在一種叫白黎蘆醇的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現，白黎蘆醇有致癌作用，有望成爲新世紀的抗癌物質，而葡萄皮中就含有大量這種物質。