首先要看外觀，煲制好的真魚翅透明度高，看上去光滑。而“人工合成魚翅”看上去透明度不高，有的顏色較爲混濁。其次是手感，假翅不耐火，開鍋就熟。真翅有粘性，即使被筷子夾住也不容易折斷；最後是口感，真翅粘性很強、有一層膠狀的物質，爽口有彈性，吃過之後有自然滋潤的感覺。 “人工合成魚翅”沒有粘性或粘性不大，吃起來比較像皮凍，而且一咬就斷，不耐咀嚼。真魚翅黏性很強，就像啃完骨頭後手上粘的膠狀物質一樣，而“人工合成魚翅”條條分明，幾乎沒什麼黏性。
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
