健康小屋

馬上進入六月份，炎熱的夏天到來了。夏天最美味的水面屬西瓜莫屬了。西瓜不僅美味具有很高的營養價值及食療功效。降血壓就是其中之一，西瓜含有豐富的L-瓜氨酸，瓜氨酸能控制健康血壓。一旦進入體內，L-瓜氨酸會轉換爲另一種氨基酸——L-精氨酸。但是，直接食用補充L-精氨酸的膳食會使人（特別是患高血壓的成人）感到噁心、腸胃不適、腹瀉。高血壓和動脈硬化患者，尤其是老年人和患有Ⅱ型糖尿病等慢性疾病的人都會體驗到無論是合成還是天然（西瓜）形式的L-瓜氨酸的神奇療效。 

    美國佛羅里達州立大學的食品科學家發現，9個患有高血壓的成年人，在6周內攝取6克從西瓜中提取的L-瓜氨酸後，血壓全部達到正常水平。 

實際上，除了降壓，西瓜還富含多種維生素，能夠抗氧化，增強免疫力，防止細胞損傷，並促進牙齒和牙齦健康。西瓜也含有大量的硫胺素、鎂、鉀，如果你不願意吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜，西瓜將是非常健康的替代品，而且效率更高。 

西瓜對肌肉和神經功能也有益，還能維持人體的正常電解質及酸鹼平衡，減少患結腸癌、哮喘、心臟病和類風溼性關節炎的危險。西瓜也是腎臟健康食品，因爲它能化解腎結石。清洗結腸和腎臟一種很好的方法就是一整天不進食，只吃西瓜。

西瓜小常識：

        1.西瓜皮可以去油污。因爲西瓜皮中含有一種粗脂肪，其成分可以和油污結合，達到去油污的效果。

2.完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個小時。如超過2小時，將會有許多營養流失。