孕婦在懷孕早期應忌食罐頭食品。在罐頭加工的過程中，確實有一些廠商爲了延長保質期限，進行溫度較高、時間較長的殺菌。不過總的來說，應用巴氏滅菌法，一般肉類罐頭和海產魚類罐頭的加工溫度不會超過120℃左右；蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會超過100℃；而我們日常的家庭烹飪溫度很容易就會超過200℃，維生素等營養在罐頭加工過程中的流失不會超過它們在煎、炒、炸、煮中的流失。
多食罐頭食品 據有關報道，懷孕早期食用大量含有食品添加劑的罐頭食品，對胚胎發育是不利的。衆所崩知，在罐頭食品生產過程r，爲了達到色佳味美和長久保存的日的，在食品中往往加入一定的添加劑，如人工合成色素、香精、甜味劑和防腐劑等。懷孕早|期，胚胎處於形成期，各組織器官尚未健全，解毒功能也未具備。因此，儘管罐頭中的添加劑含量不太夫，但長時問、大量食用也會引起慢性中毒，甚至引起流產或胎兒畸形。所以，孕婦在懷孕早期應忌食罐頭食品。
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