健康小屋

正確喝奶可增加鈣吸收  牛奶中鈣的含量很豐富，每百克牛奶中含鈣可達100~110毫克，而且這種鈣爲天然乳鈣，容易被人體消化吸收。牛奶喝起來簡單，但要達到真正補鈣的目的還應注意以下幾個問題：
1.不要空腹喝牛奶。因爲空腹時牛奶在胃內停留的時間短，會影響牛奶的消化吸收，所以最好是邊吃食物邊飲用。
2.每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好，能使身體吸收更多的鈣。
3.避免和有些含草酸較多的蔬菜同食，因爲草酸會與鈣結合形成不溶性的草酸鈣而影響鈣的吸收。
牛奶+豆漿營養更均衡 豆漿是將大豆粉碎後萃取其中水溶性成分、經離心過濾除去其中不溶物而得到的產品，豆漿的蛋白質和脂肪豐富，素有“植物肉”之稱，在豆漿中還含有大量人體必須的賴氨酸、色氨酸等。其中許多氨基酸的組成、含量與聯合國糧農組織/世界衛生組織（FAO/WHO）提出的理想蛋白質中必需氨基酸模式基本相符合。豆漿中含鐵較高，鈣含量較低，水溶性維生素含量豐富，脂溶性維生素較少。當豆漿與牛奶混合後，不但可以產生容易被人接受的風味，還可以使牛奶中含硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補充，豐富、均衡人體所需的多種營養成分。市場上最普遍的豆奶產品是在豆漿中含有5%的奶粉或30%的鮮牛奶，所以我們完全可以自己按一定的比例將豆漿與牛奶調配飲用，以獲得更營養更均衡的食品飲料。
不要多飲冰凍牛奶 很多家長圖方便或買不到牛奶，往往一次買很多袋裝鮮牛奶，然後放入冰箱內隨吃隨取。但牛奶結冰後，質量將受到嚴重影響。牛奶中的脂肪、蛋白質分離，乾酪素呈微粒狀態分散於牛奶中。即使再加熱融化，牛奶的味道也會明顯變化，營養價值大大降低。因此，不要多飲冰凍牛奶。另外，冰凍牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉。患有傷風感冒的小孩兒，飲冰凍牛奶還會加重病情。