健康小屋

　　大部分的食管癌病患者都有吞嚥困難的問題，加上接受化學治療或是放射治療之後，更容易產生噁心，嘔吐，食慾不振的副作用，如果食管癌的病患可以由口進食，在飲食上比起一般腫瘤的病患更需要特別照顧。

　　吃凍乾草莓可以降低患上食管癌的風險

　　專家介紹，有新的研究成果顯示，常吃凍乾草莓可降低患食管癌的風險。這項研究由美國俄亥俄州立大學的研究人員完成，研究主要針對食管鱗狀細胞腫瘤，因爲全球95％的食管癌患者得的是這種腫瘤。

　　在持續6個月的研究時間裏，研究人員讓36名志願者每天食用60克凍乾草莓，並記錄每天的飲食情況。這些志願者均被認爲是食管癌的潛在患者，因爲他們的食道都出現了腫瘤前病變。

　　在研究實施之前和結束之後，研究人員分兩次對志願者的食道做了切片活檢。在研究結束後的檢查中，有29名志願者的食道組織腫瘤前病變出現了減輕的跡象。研究人員解釋說，草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食管癌的腫瘤前病變。

　　專家說，凍乾草莓預防食管癌的效果尤其明顯，因爲草莓在排掉水分後，其所含防腫瘤成分的有效性增加了近10倍。