優質大閘蟹都有一派“青殼白肚,金爪黃毛”的威武賣相。“青殼”,是指蟹殼呈青泥色;“白肚”,是指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩;“金爪”,是指蟹腳最前端的尖呈金黃色;“黃毛”,是指蟹腳上的毛根根豎挺、顏色發黃。公的大閘蟹個頭特別大,肉多無膏,母的蟹則個頭小,有膏。
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- Oct 03 Mon 2011 08:31
如何挑選優質大閘蟹
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