原料：
牛肉250克，菠蘿1個 。
調料：
鹽，糖，澱粉，胡椒粉，生薑粉，生抽，雞精，料酒，蠔油。
做法：
1. 牛肉選梅頭，橫切成片，加少許生抽、鹽、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉、料酒抓勻，醃15分鐘左右，再加入植物油拌勻備用。
2. 菠蘿去皮削眼，去掉中間的硬芯，切成半釐米厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後，取出瀝乾水待用。
3. 鍋燒熱，放兩匙植物油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，待六成熟時，再加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。
營養小提示：
菠蘿含豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸及檸檬酸等營養元素。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃菠蘿對腸胃有好處。其性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
牛肉250克，菠蘿1個 。
調料：
鹽，糖，澱粉，胡椒粉，生薑粉，生抽，雞精，料酒，蠔油。
做法：
1. 牛肉選梅頭，橫切成片，加少許生抽、鹽、糖、生薑粉、澱粉、胡椒粉、料酒抓勻，醃15分鐘左右，再加入植物油拌勻備用。
2. 菠蘿去皮削眼，去掉中間的硬芯，切成半釐米厚的片，每片再改切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘後，取出瀝乾水待用。
3. 鍋燒熱，放兩匙植物油，將醃好的牛肉倒入，快速劃散，加1湯匙蠔油，待六成熟時，再加入菠蘿塊，快炒幾下，兜均勻出鍋。
營養小提示：
菠蘿含豐富的糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸及檸檬酸等營養元素。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃菠蘿對腸胃有好處。其性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
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