健康小屋

食材簡介

有不少人喜歡吃巧克力，口感細膩、爽滑的巧克力是很多人的最愛。爲了能長久保存，日常生活中，人們會像儲存其他食物一樣，把巧克力也放進冰箱。其實這種做法是不妥的。（擴展閱讀：獼猴桃的儲存方法 ）

    芒果品種：雞蛋芒(福建叫法)，香味比較濃郁形狀較橢圓，果肉是橙色的，如小雞蛋那麼大，超甜超香，適合榨汁，汁極濃稠，可兌些淡淡的蜂蜜水;比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀像小豬腰，果肉是黃色的，有的是淡黃，果核很薄，這種芒果很甜，但香味不如雞蛋芒;還有象牙芒、貴妃芒，不夠熟時會有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果青芒，比黃色的更甜。
    挑選：選芒果一定要選比較飽滿的、圓潤的，不軟不硬的，顏色黃的純正的，香味老遠就能聞到的，沒有斑點的(有斑點的是從裏面爛掉了)，聞香味，挑選大約8分熟的，放一兩天熟透就可以吃了，買熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，應該是很清爽的，沒有出水，同時皮也不能皺起，那種水份已經沒有了。

食材簡介

食材簡介

        冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。其病因還未完全弄清，目前多認爲與體內脂質代謝紊亂有關。在冠心病發病的危險因素中，最主要的是高血壓、高膽固醇血癥、吸菸；其次是肥胖、糖尿病及精神神經因素；還有一些不能改變的因素，如家族遺傳史、年齡、性別(男性)等。從上述因素看，冠心病的發病同飲食因素有直接或間接關係．因此合理飲食是防治冠心病的重要措施之一。我們來具體看一下冠心病人的飲食注意事項：

墨魚營養價值

食材簡介

金針菇營養價值

吃紅薯必須注意時間和方法

吸菸在許多人看來只是個人習慣而已，殊不知吸菸本質上就是一種菸草依賴疾病。戒菸的方法多種多樣，在枯燥的戒菸過程中，適時運用一些小竅門，可能會使你的戒菸之路更加平坦。
竅門1、在隨身攜帶的小鏡子上貼上自己膚色黯淡、牙齒發黃的照片。看到它，也許會使你抽菸的手有所退縮。

    首先，從外觀上鑑別，質量好的花椒殼色紅豔油潤，粒大且均勻，果實開口而不含有籽粒或含極少量籽粒，整潔、不破碎。其次，從乾溼程度方面鑑別，用手抓有乾硬、扎手乾爽之感，輕捏易破碎，撥弄時有“沙沙”的響聲爲幹度較好的花椒。再次，從成熟程度方面鑑別，花椒是否成熟，主要看花椒頂端開裂程度，口開裂大的，成熟度高，香氣濃郁，麻味足。質檢人士還指出，鑑別花椒是否染色方法很簡單，只要拿一粒花椒，抹點水，用手一捻，能捻出顏色的即爲染色花椒。
    有關專家表示，有些商販爲了獲取更多利潤，在花椒中摻加染了色的小石子，市民回家放入水中清洗時，會發現水變紅，摻入的染色石子沉入水中。還有的商販爲了讓花椒看起來更美觀，使用染色劑染色，花椒看起來更鮮亮，吸引更多市民的眼球。質檢人士表示，染色花椒所用的燃料是工業燃料或食品用燃料。染過色的花椒要麼顏色豔麗，要麼顏色不均勻，遇水容易褪色。染色花椒是否會對人體造成危害，主要取決於燃料的成分。如果是用工業燃料染色的，肯定會對人體造成危害；如果是用食品燃料進行染色，還要根據燃料的添加量進行判斷。

食材簡介

黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便祕，產後陰血不足所致的乳少。
　　據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷 368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因爲芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

1． 在正規的商店購買。膨化食品已納入食品質量安全生產許可證管理範疇，購買時要選擇具有“QS”標誌的產品。
2． 注意品牌的選擇。品牌知名度高的產品，大多爲有實力的大企業生產，其產品內在品質有保證。

要點一：認識深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉爲主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養價值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因爲它們葉子顏色太淺，意味着營養素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養價值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬於深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

食材簡介

食材簡介

食材簡介

食材簡介