健康小屋

    沙蔘玉竹老鴨湯
老鴨１只（約５００克左右），沙蔘６０克，玉竹６０克，生薑３片，老鴨洗淨，切塊，沙蔘、玉竹與鴨塊共放鍋內加清水，武火煮開，改文火燒２小時，食肉飲湯。對於秋冬乾燥季節易於發生腸燥便祕、乾咳咽痛等一系列乾燥不適的老人有顯著的成效，是可常食用的冬令補品。
黃芪猴頭湯
猴頭１５０克，黃芪３０克，嫩雞肉２５０克。將猴頭洗淨，溫水發３０分鐘後撈出切塊，黃芪、雞肉洗淨切片（塊），豬油燒熱，進姜、蔥、雞肉爆炒，加料酒、黃芪及清湯共煮，武火燒沸，文火燉１小時，再進猴頭片煮３０分鐘。此湯對於體質衰弱、經常感冒、動則虛汗常出的老人有益。
圓肉紅棗羊肉湯
羊腿肉７５０克，桂圓肉３０克，黨蔘１５克，紅棗１０枚、生薑４片。將羊肉洗淨切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨蔘、紅棗洗淨後一起放進鍋內，加水用大火煮沸後，改用文火燉３小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發熱，此湯應停食，以免助熱上火。
豆蔻陳皮鯽魚湯
鯽魚１條，豆蔻１０克，陳皮６克，生薑４片，胡椒粉６克。鯽魚去膛洗淨，豆蔻研末進魚肚中，陳皮、生薑放鍋內加淨水，將魚下鍋，武火煮開，文火燉２小時，調味後即可食用。對於老年進食慾不振、消化能力差、胃脘脹痛等有顯著的改良作用。