現在的上班族整日與電腦爲伴，常會雙眼乾澀、眼睛通紅，嚴重的還會感覺頭暈目眩、有嘔吐感。這時需要補充蛋白質和維生素A來緩解眼部的不適症狀。下面公益健康飲食網給大家推薦一款緩解眼睛乾澀的食療美食：
食療推薦：爆炒肝尖
原料：豬肝100克，黃瓜、胡蘿蔔各1根，蔥段、薑片、蒜末各少許。
調味料：醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽、澱粉各1/3茶匙。
做法：豬肝洗淨、切片，放入調料醃製備用。黃瓜、胡蘿蔔洗淨切花刀，澱粉加水備用。熱鍋中放油，倒入豬肝翻炒，熟後盛出。熱鍋中放蔥薑蒜爆香，再放入黃瓜、胡蘿蔔和調味料略炒，後倒入豬肝猛火快炒，出鍋前撒上澱粉翻炒幾下即可。
維生素A是脂溶性物質，以動物肝臟含量最爲豐富，新鮮蔬菜也含有大量維生素和礦物質，多吃可以補充眼睛中缺乏的淚液成分。但豬肝中含有一定毒素，不宜經常食用。
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