健康小屋

 在農貿市場和超市生鮮區，被切成一塊塊銷售的南瓜隨處可見，吃南瓜可謂正當時。南瓜的營養成分較全，營養價值也比較高。嫩南瓜中維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富;老南瓜的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些物質對防治哮喘病均比較有利。中醫學認爲：南瓜味甘、性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，其食療方法有：蜜糖薑汁蒸南瓜材料：取500克南瓜一塊，冰糖和蜂蜜各50克，壓榨薑汁適量。製作：將南瓜表面洗淨，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入薑汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸籠上隔水蒸2個小時即可。作用：每日吃一半，每天分2次食用，能補肺腎、止咳喘。南瓜皮煮牛肉材料：取老南瓜皮200克，牛肉100克至200克。製作：共同倒入鍋內煮熟煮爛，吃肉、喝湯，每日2次，可以經常食用。作用：能補脾胃、益氣血、止咳定喘。紅棗紅糖南瓜材料：去核紅棗20顆，南瓜約500克，紅糖少許。製作：將南瓜去皮切塊，與紅棗加水煮爛，加入紅糖調味後即可食用。作用：食用量可根據病人具體情況而定，同樣具有止咳益肺的功效。（中國食品科技網）