紅色的食物，一是指植物類食品：西紅柿、紅辣椒、紅蘋果、紅葡萄、紅棗、草莓、櫻桃、山楂、石榴等。它們含有番茄紅素、 多酚類色素、花青素類等這些天然色素，還含有豐富的維生素、鐵、多種氨基酸等營養成分，一般都具有抗氧化等的作用。二是含有血紅素的肉食品和肉製品，如牛肉、羊肉等。營養學家認爲：紅色食物最典型的優勢在於它們都是富含天然鐵質的食物。在傳統醫學中，紅色也屬於五行中的“火”，在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮。
一般來說，富有充足蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物的食物具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而增強人體的抗寒力。從這個角度來說，常吃紅色食物，確實具有禦寒作用。
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