如今，血脂高的中老年人特別多，輕中度血脂異常不用吃藥，通過科學的飲食調理就能使血脂達標。對於平時比較喜歡吃肉的人來說，要減少紅肉的攝入量，多吃些魚肉、雞肉等白肉，其中魚肉比雞肉更勝一籌。
因爲魚的脂肪多由對人體有益的不飽和脂肪酸組成，尤其是海魚，不飽和脂肪酸高達70%至80%，具有降低血脂和防止血栓形成的作用。魚肉中還含有豐富的蛋白質、維生素A和D，磷、鎂、鉀、鐵等重要的微量元素也可以在吃魚時攝取到，含有的EPA和DHA也有降低血脂、免於心臟病威脅的作用。鮮魚怎麼做都噴香可口，而最適合高血脂人的吃法則是清蒸魚。因爲這種做法既不破壞魚中的營養成分，又不會增加菜餚的油脂、鹽分和熱量，同時還能使魚中的營養充分被人體吸收。
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