健康小屋

人體養分包括氨基酸、不飽和脂肪酸、覈酸、葉綠素、微量元素、維生素、雌激素、酶等等。
1．氨基酸的最佳來源
人到中老年時，疾病與衰老接踵而來的原因之一就在於血中氨基酸濃度的逐漸下降。氨基酸廣泛分佈於日常食物中，以苦味食物中的含量最為豐富，如苦瓜、苦菜等，故應常常食用。
2．不飽和脂肪酸的最佳來源
不飽和脂肪酸，既能防止動脈硬化，保護心臟，又能健腦益智。海魚、馬齒莧等為其最佳來源。
3．覈酸的最佳來源
覈酸是人體合成蛋白質的基礎，它在維持生命活動提供遺傳資訊方面功不可沒。日常食物中如魚類、洋蔥、蘑菇等都富含覈酸，但最佳來源當屬蜂花
粉。
4．葉綠素的最佳來源
葉綠素廣泛分佈於綠色蔬菜中，研究表明，它能抵抗細菌對人體的侵襲，可抑制腸道中的有害細菌。
5．微量元素與維生素的最佳來源
微量元素與維生素蘊藏於形形色色的食物中。總的說來，蘑菇與蜂王漿、蜂蜜為其最佳來源。
6．酶的最佳來源
人到中老年，消化功能減退，原因之一就是消化酶的減少。消化酶最佳來源包括：香菇、山藥、銀杏、大棗、山楂、蜂王漿等。
7．雌激素的最佳來源
雌激素是女性體內的重要激素，在維持女性生理功能及保護心、腦器官方面功勳卓著。大豆中含有豐富的植物雌激素，蜂王漿中含有豐富的動物雌激素。