夏天到了，大家都愛吃西瓜降暑。可是西瓜瓢吃完了，西瓜皮應該怎麼辦呢》或許您會說：“扔掉唄，還能怎麼辦。”其實，把西瓜皮扔掉很可惜，因爲西瓜皮比西瓜瓢更清熱解毒。著名的西瓜霜含片就是用西瓜皮爲原料製成的。而且，西瓜皮還經過烹煮，還可以做成其它食物。
（1）用削皮器將西瓜皮外面的綠皮削去，再用擦牀將它擦成細絲，撒上食鹽醃製片刻。然後加入麪粉、水、雞蛋、肉末以及作料，攪成較爲粘稠的糊狀。將油燒至八成熱時用小勺子每次舀上適量的麪糊放入鍋中，炸至金黃色即可食用。
（2）削去青皮，將其切成小方快或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。
（3）將去皮切成的小塊或小條的瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色豔，而且能消署利尿。
（4）把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。
（5）將去皮瓜皮、切成薄片，入在碗裏，上鋪火腿片，加上調料，上鍋清蒸，其味鮮美，清香四溢。
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